網紅的藏寶箱2021年又踏入三月了，農曆年假期過後很快一切如常，老爺的午餐， 簡簡單單又一餐。
[ 粟 米 滑 蛋 雞 扒 飯 ]
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Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 ......
1......雞扒一塊
2......粟米羹半罐
3......雞蛋一隻
4......沸水50毫升
5 ......飯一碗
6......油適量
步驟一.....
雞扒溶解後，用义插肉或略界，再用熱水淖過，洗淨後抹/印干水分備用。
步驟二.....醃味
雞扒加入少許胡椒粉，豉油雞汁，糖，麻油等抹匀稍醃。放煎前再印乾汁味，上少許生粉兩面抹匀才放煎。
烹調法.....(用易潔鑊煎)
1.....將鑊燒至微溫放下適量油淌勻燒熱
2.....然後將已上粉雞扒放入，皮先向下，
3.....先定火半煎炸第一面，間中用鑊鏟按壓下
4.....見煎至皮見焦帶金脆時，
5.....再将雞扒反過面，以同樣手法煎妥，
6.....兩面也煎過後，可先行將雞扒盛起切好，
7.....去掉鑊中剩餘油份後，隨即加入適量滚水
8.....再將约半罐粟米羹一同放入，小火慢煮
9.....用杓子拌勻，再打入一隻雞蛋輕拌匀，
10...見巳煮至微滚，再将雞扒塊回鑊放中間，
11...上蓋関火稍焗三分鐘，令準備好米飯碟，
12...先打雞扒舀放飯面，粟米羹倒放周邊巳可。
備註 ......
除粟米羹外，又可改放現成罐頭忌廉粟米蘑菇雞湯。
雞扒。魚柳。牛肉。肉片。亦隨意。
老人家食用以簡單健康，有營有益為主。
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